De la app a la mesa: Entrega de comida

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LEXIA Insights & Solutions

En LEXIA, sabemos interpretar las nuevas tendencias y estamos un paso adelante en saber lo que se requiere para tener éxito con ellas. Las apps de entrega de comida pueden darle un gran impulso a tu negocio si sabes cómo adaptarte a ellas. Sigamos conversando. 

Hoy por hoy, cualquier restaurante puede ofrecer servicio a domicilio sin tener que invertir en una flotilla de autos o motocicletas. 

Desde el desayuno hasta la cena, puede llegar a la puerta del consumidor con un solo click, gracias a las múltiples aplicaciones de entrega de comida (Food delivery) que han surgido en los últimos años. 

Estas aplicaciones ofrecen grandes ventajas a los consumidores: comodidad, acceso a una amplia variedad de alimentos, horarios flexibles y ahorro de tiempo entre otras. 

En cuanto a las empresas, el uso adecuado de estas apps puede traducirse en un incremento sustancial en las ventas con una inversión mucho más pequeña que la de montar un servicio propio de entrega a domicilio, especialmente en negocios unitarios y locales. 

La existencia de nuevas tendencias como el Home Office, aunado a la complicada movilidad en muchas ciudades y la creciente falta de tiempo nos hacen buscar soluciones tecnológicas que nos ayuden a evitar traslados y molestias innecesarias. 

Por otro lado, el estrés y tensión del día a día nos hacen que, como consumidores, busquemos alternativas que contribuyan exitosamente a incrementar nuestra calidad de vida. 

CONTEXTO CULTURAL DEL NUEVO CONSUMIDOR 

La sociedad y su comportamiento están cambiando a nivel global. Consideramos relevante brindar el contexto general que está marcando tendencias en consumo en materia de alimentación como, por ejemplo: 

  • El consumidor se torna cada vez más inteligente para elegir opciones que se adapten más a su estilo de vida.  
  • La tecnología está cambiando dónde, qué y cómo comemos y está migrando la categoría al mundo digital. 
  • La urbanización ha generado menores espacios para vivir y por lo tanto, más versatilidad en formatos de alimentos. 
  • Los hogares con un solo miembro serán determinantes en el futuro de la industria alimentaria y demanda de servicios más prácticos.  
  • Consumir alimentos es una experiencia, cuya línea entre el PDV y servicio a domicilio es cada vez más tenue.  

La tecnología es un factor clave en el nuevo consumismo, ya que impacta en los patrones de consumo, incluso preferencias de empaque y nutrición. 

Los consumidores tienen acceso a nuevos referentes que marcan tendencias: APPS, empaques, información de caracter global. 

HACIA LO DIGITAL 

  • Empaque Inteligente 
  • Buena nutrición 
  • Dispositivos Inteligentes 
  • Pedido Inteligente 
  • Entrega Inteligente 

Los consumidores replantean sus necesidades, prácticas y prioridades constantemente. 

La vida contemporánea es más exigente, llena de tensiones y es así como dentro de un contexto de rapidez y estrés, la búsqueda de una buena comida se torna relevante. 

El FOOD DELIVERY cobra mayor relevancia, debido a estas nuevas formas de vivir.  

  • Antes, pedir comida a domicilio era menos viable, más una complicación que una solución práctica. 
  • Hoy por hoy, se ha convertido en una solución incluso para eventos o momentos en familia especiales. 
  • El FOOD DELIVERY se suma a las nuevas prácticas y estilo de vida exitosamente. 

VÍNCULO ORGÁNICO ENTRE LO FÍSICO Y DIGITAL: FOOD DELIVERY 

No son dos mundos aparte, simplemente desean reproducir la experiencia a través del mundo digital. 

El mundo se amplifica, no se divide. Los usuarios de FOOD DELIVERY esperan una experiencia de 360 grados. 

La experiencia digital que buscan los usuarios en FOOD DELIVERY  es igual o mejor que la esperada en un restaurante.  

  • Accesibilidad inmediata al menú: gráfica y simple. 
  • Personalización de su platillo: salsas, limón, etc. 
  • Claridad en el pedido de su orden. 
  • Velocidad de entrega. 
  • Certidumbre sobre su pedido. 
  • Garantía en el sabor. 
  • Buena presentación de los alimentos. 
  • Mismo precio que en establecimiento. 

RETO 

¿Cómo integrar la oferta alimentaria a las nuevas tendencias cuando pareciera que no todas las opciones son tan compatibles con el food delivery de hoy? 

LA ERA DE LAS APPS 

EL CONSUMIDOR BUSCA VARIEDAD EN UNA SOLA APP 

Es la era de los intermediarios digitales, especializados en el servicio que brindan: 

  • Son facilitadores que abren la puerta al mundo digital en diversas categorías.
  • Representan una solución que se suma a las exigencias y prácticas actuales de practicidad y calidad de vida.
  • Dentro del canal de FOOD DELIVERY cada vez son más los establecimientos que se suman a estas plataformas, lo que les brinda mayor fuerza a estas APPS para convertirse en la primera opción de búsqueda para los consumidores, donde esperan encontrar ahí concentradas cada vez más marcas.

Brindan múltiples opciones para satisfacer el antojo

El consumidor busca variedad y está dispuesto a arriesgarse a probar nuevas marcas de comida.

APPS EXITOSAS PARA FOOD DELIVERY

En México, el uso de aplicaciones y la realización de transacciones desde dispositivos móviles van en aumento.

Según IAB México, el 82% de los internautas está dispuesto a instalar nuevas aplicaciones y, en consecuencia, el volumen de transacciones en la categoría de Alimentos/Comida a domicilio creció del 13 al 18% entre el 2015 y el 2016, utilizando apps de e-commerce como RAPPI, UBER EATS o SIN DELANTAL.

Lo que estos datos no comparten es la información sobre la esperanza de vida de una aplicación en el dispositivo móvil del consumidor mexicano, probabilidades de uso una vez que fue instalada, ni los contextos de éxito o fracaso.

Un análisis de los casos de éxito en apps de FOOD DELIVERY nos muestra los siguientes factores comunes:

  • Alto reconocimiento de la marca: fuerte estrategia de comunicación digital.
  • Nivel de penetración y conocimiento de la marca  y servicio: trayectoria y cobertura.
  • Infraestructura de operación: distribución, sistemas IT, flota vehicular.

FOOD DELIVERY

CARACTERÍSTICAS DEL CANAL: SMART CHOICE HOY POR HOY à EL CANAL HA EVOLUCIONADO.

  • El usuario, por lo regular, BUSCA EXPERIENCIAS INDIVIDUALES que le permitan conseguir el MÁXIMO CONFORT Y COMODIDAD.
  • EL RESTAURANTE SE CONVIERTE EN UN FACILITADOR: debe brindar todo un círculo de opciones que le faciliten la vida al consumidor, entre ellas FOOD DELIVERY
  • EL TIEMPO, ELEMENTO ESCASO Y VALIOSO: uso más eficiente del tiempo: clave del éxito.
  • PRÁCTICA EN TENDENCIA: cada vez es más común por el estilo de vida (tráfico, estrés, etc.).
  • SERVICIO TIENDE A DIGITALIZARSE: aprovecha las nuevas plataformas para llegar a más público y también son una solución para los establecimientos que no tenían este servicio.

VENTAJAS DE ESTAR EN EL FOOD DELIVERY

  • Es una solución para que los comercios no pierdan clientela: ambas partes obtienen beneficios.
  • Es vital sumarse a esta práctica porque las personas buscan variedad, opciones distintas.
  • Se suma a la tendencia de personalización, cada comensal puede pedir lo que más se le antoje.

El FOOD DELIVERY a través de las APPS se convierte en una lámpara mágica, en la cual basta un solo click y sus deseos serán concedidos.

  • La experiencia genera EMOCIÓN en el consumidor que está esperando recibir su orden (como si fuera un regalo).
  • Así que, a pesar de ser un canal que cada vez está más digitalizado, existe una gran área de oportunidad para brindar experiencias 100% satisfactorias a los usuarios.
  • Y, por otro lado, existe aún un gran mercado de marcas de restaurantes que desean incursionar en este canal, y para ello buscan un socio estratégico que les ayude a construir valor de marca y servicio.

En LEXIA, podemos ayudarte a integrar tu marca al mundo digital y a escoger las mejores apps para tu negocio.

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